鯛のあら煮

こんばんは、ボート部1の料理上手 三回生の水野です。

今日はオフなので料理しました。僕は普段食べ物のことを考えている事が多いので、このような話題になってしまいます。
三限が終わり、今日は何を食べようかと考えながら行きつけのスーパー「生鮮館なかむら 高野店」に赴いたところ鮮度のよさそうなタイのあらが売っているではありませんか、しかもお値段1パック百円と超激安
ここぞとばかりに二パック買います。
おうちに帰り一通りレポートをかたつけたのち調理を致します。
まず酒、みりん、砂糖を鍋で沸かしアルコールをとばします。ここで最終的な甘さをきめてしまいます。同時にタイくんのお頭にアツアツのお湯をかけ鱗をおとします。これをしないと後で食べた時に口の中が鱗まみれになってしまうので欠かせない作業です。
あとはもろもろの部分を鍋に入れしょうゆで味付けをし、10分ほど煮たら完成です。
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ごはんのおかずにもなりますし、お酒を飲みながら食べるのも最高の一品となりました。
皆様もぜひお試しください。
1か月前